Inspirada en la tarta de queso estilo Vasco del restaurant «La Viña», también conocido como Burnt cheesecake.
Esta tarta es una adaptación de un postre clásico de la cocina española a los ingredientes típicos mexicanos, dando una tarta mucho más especial gracias al sabor distinguido del requesón.
4 personas
10 min prep + 1 hr horno
Adaptación de la tradicional Tarta de queso Vasca, Con sabores dulces y amargos balanceados delicada y perfectamente.
Tarta de requesón
INGREDIENTES
- 600 gr Requesón
- 200 gr Azúcar refinada
- 250 ml Crema ácida
- 4 pzas huevo
- 2 cdas harina de trigo
- 2 cdas Extracto de vainilla (opcional)
Tarta de queso estilo vasco
INGREDIENTES
- 600 gr Queso Crema
- 200 gr Azúcar refinada
- 250 ml Nata o crema para batir
- 4 pzas huevo
- 2 cdas harina de trigo
Si no tienes los ingredientes, o alguno no te gusta, escríbeme y te digo cómo suplirlos.
PROCEDIMIENTO (ambas versiones)
Cremar el queso o requesón con una batidora
Agregar poco a poco el azúcar hasta que se incorpore con ayuda de la batidora
Añadir a la mezcla los ingredientes restantes y batir
Engrasar dos moldes para hornear desmoldables de 6 pulgadas o 15cm con mantequilla y poner papel encerado (como se muestra en el video)
Agregar mitad y mitad de la mezcla preparada a cada molde
Hornear por 1 hr a 350°F o 180°C
Sacar del horno y dejar reposar
Desmoldar y retirar el papel encerado
Disfrutar esta deliciosa tarta.
No olvides mandarme fotos de tu tarta a mis redes sociales! o si tienes alguna duda sobre algún ingrediente o no puedes conseguirlo, escríbeme y te digo como suplirlo.
will be DELI 