Pan de zanahoria

Alguna vez te haz preguntado la diferencia entre el pan de zanahoria KETO y el tradicional?

Pues aquí te dejo las recetas de ambos panes, para que utilices la que más se acomode a tu dieta y estilo de vida.

AMBOS PANES SON SIN AZUCARES REFINADOS Y DESLACTOSADOS

1 CHAROLA por cada receta

INGREDIENTES

• PARA EL PAN TRADICIONAL
  • 4 pza Huevo
  • 1 cda Extracto de Vainilla
  • 1 cda Bicarbonato de sodio
  • 1 cda Polvo para hornear
  • 1/2 cda Sal
  • 1 cda Canela
  • 1/2 cda Nuez moscada
  • 1/2 cda Clavo de olor molido
  • 1 pizca Gengibre molido
  • 1/4 taza Leche de almendras
  • 1 taza Azucar morena
  • 1 taza Aceite de soya
  • 2 1/2 taza Harina de trigo
  • 50 gr Zanahoria en trozo
  • 500 gr Zanahoria rallada
  • 2 rebanadas Piña en almibar
  • Coco, nuez y uva pasa al gusto
• PARA EL PAN KETO / SIN GLUTEN
  • 4 pza Huevo
  • 1 cda Extracto de Vainilla
  • 1 cda Bicarbonato de sodio
  • 1 cda Polvo para hornear
  • 1/2 cda Sal
  • 1 cda Canela
  • 1/2 cda Nuez moscada
  • 1/2 cda Clavo de olor molido
  • 1 pizca Gengibre molido
  • 1/4 taza Leche de almendras
  • 3/4 taza Miel de maple
  • 2/3 taza Aceite de coco
  • 2 taza Harina de almendras
  • 1/2 taza Harina de coco
  • 50 gr Zanahoria en trozo
  • 500 gr Zanahoria rallada
  • 2 rebanadas Piña en almibar
  • Coco, nuez y uva pasa al gusto

Si no tienes los ingredientes, o alguno no te gusta, escríbeme y te digo cómo suplirlos.

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PROCEDIMIENTO

LA MASA:

Con ayuda de una licuadora, mezclar todos los ingredientes con excepción de la zanahoria rallada, la piña y las nueces, coco y uva pasa.

Si tu licuadora no es de uso rudo, tampoco agregues la harina.

En un bowl, mezclar con ayuda de una pala, el contenido de la licuadora y los ingredientes restantes.

HORNEADO:

Colocar la mezcla sobre una charola de 12 x 17 in y 1 pulgada de alto con aceite y papel para hornear, para evitar que se pegue.

En un horno pre-calentado a 350ºF o 176ºC hornear por 40 min la versión sin gluten / KETO o por 35 min la versión tradicional.

Dejar enfriar y recortar al tamaño que necesites.

Disfrutar.

No olvides mandarme fotos de tu resultado a mis redes sociales! o si tienes alguna duda sobre algún ingrediente o no puedes conseguirlo, escríbeme y te digo como suplirlo.